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手料理
- 2014/03/25
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手羽元チキンカレー
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- ヨーグルト1カップと、カレー粉小さじ1（分量外）、鶏肉をビニール袋に入れて揉み込み、半日くらい置く。
- 1
- 鍋にバターを溶かし、ニンニク、しょうが、とうがらしを炒める。
香りが立ったら玉ねぎを加え、透き通って軽く色づくまで、焦がさない様に炒める。
- 2
- 玉ねぎにカレー粉大2を加え、粉っぽさがなくなる様に炒め合わせる。
そこにトマトホール缶をヘラなどで潰しながら加えてひと煮立ちさせる。
- 3
- 手羽元を、浸け込んだヨーグルトごと入れてコンソメのもと、クミン（大さじ1程度）を加えて20分くらい煮込む。
- 4
- ウスターソース（大さじ3～）、砂糖（酸味が気になる場合。お好みで）で味を調え、ガラムマサラ（これもお好みで）を振りかける。
生クリームは、最後に鍋に加えてひと煮立ちさせても、お皿に盛ってから垂らしても♪
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