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手料理
- 2014/01/20
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蜜柑なます
レシピ
作り方
- 1
- 大根・人参を細切りにして塩麹を揉み込んで10分程置き、水分を十分に絞る。
- 2
- 大きめの蜜柑を器になるように、ヘタの所から3分の1程の所で横に切り、丁寧に実を取り出す。
１部を具用にむき、残りは果汁を搾る。
- 3
- 蜜柑果汁・砂糖・柿酢・めんつゆの合わせ酢で、大根・人参・実を和えて、蜜柑の器に盛り付ける。
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優しい酸味なので、酢の物が苦手な方でも食べ易いかと♪