塩だしつゆの十割蕎麦（手打ち〜）

塩で蕎麦を食べるってのが、ちょっと話題になった。蕎麦粉の味を楽むのには、いいかも。この発想は他にも、山葵だけでたべたり、水だけで食べたり、昔からあるけどね。塩分摂り過ぎにならないよう、塩とだしだけでつゆにしました。
蕎麦は十割で打ってみた。一人分打つのは慣れてきたので、初の十割挑戦。切れやすくて難しかったけど、まあ、なんとかなったかな😁
山葵も当然、実家近くにある大王わさび農場のもの。
スッキリといただきました。

自家製の手打ち蕎麦ですかぁ⁈
ゴイスー！( ´ ▽ ` )ﾉ

来月になると新蕎麦がでてくるから、今ある粉は早めに使っちゃおうと思ってます。

TETSUさん、蕎麦の産地なのに手打ちできないのはイカンと思い昨年、町内の蕎麦打ち講習会で習い、自分で何度か打ったら、コツがつかめてきましたよー。