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- 2013/10/26
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한식을 양식스타일과 조합한 것으로 한식에서 에피타이저에 포함된다
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
- 새우
- 1마리
- 새싹야채
- 1줌
- 냉면사리
- 소량
- 블루베리소스
- 조금
作り方
- 1
- 머리와 꼬리는 남기고 손질 등쪽가운데 칼집을내 꼬리를 넣어한번꼬와준 후
뜨거운물에 삶는다.
- 2
- 야채와 샬롯은 깨끗히 씻어 그대로 올려준다.
- 3
- 냉면사리를 풀어준 후 후라이팬에 조금 잠기게 기름을부은 후 온도를 높여준다.
온도가 어느정도올라가면 면을 골고루뿌려놓음 - 순식간에 튀겨진다
꺼내서 각잡아서 잘라준다.
ポイント
새우!!!! 새워놨을때 삐뚤어지지않고 안정적으로 서있어야한다.
냉면사리는 순식간에 튀겨지기때문에 빠르게 면을 골고루 놓아야한다.
보통 가운데가 면이 많아지기 쉬운데 그렇게되면 가상은 다 타고 가운데 면은
타지않고 기름만 먹을수있다.
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