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手料理
- 2014/01/31
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ほたてとズッキーニの前菜
レシピ
作り方
- 1
- ◎を合わせ、絞れるかたさにし、丸い金口のついた絞り袋にいれる。
- 2
- ズッキーニはスライスして、軽く塩をして10分位おいてしんなりさせ、水気をとる。
- 3
- カリカリチーズ
クッキングペーパーに、とろけるチーズを広げ、軽くきつね色になるまでチンする。カーブをつける場合は、熱いうちに形をつける
- 4
- 組み立て
皿に、1のマッシュポテトをらせんに絞り、レモンにからませ軽ーく、塩をしたほたてと2のズッキーニを交互にならべ、ディルをあしらい、カリカリチーズをのせる。
最後にバルサミコを煮詰めたソースをまわしかける
もぐもぐ! (129)
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