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手料理
- 2015/05/05
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チキンピクルス
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鶏もも肉は1cm角に切り、カイエンペッパー、ターメリック、塩、砂糖をまぶして、常温で30分置く。
- 2
- 玉ねぎはみじん切りにして、鍋に少し多めのゴマ油を入れて、中火で透明になるまで炒める。
- 3
- 生姜とにんにくを加えて香りが立つまで炒めたら、弱火にしてガラムマサラを加えて更に炒める。
- 4
- 中火にして、鶏もも肉を表面が白っぽくなるまで炒める。
- 5
- 黒酢、蜂蜜を入れ、5分ほど煮る。肉に火が通ったら完成。
ポイント
食べるのは翌日以降。約二週間冷蔵保存できます！
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