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  • 2012/11/14
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小麦粉を使わない鶏胸肉の塩麹漬けソフトフライ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
鶏胸肉
300グラム
塩麹
大さじ2
1個
米粉
大さじ1
大さじ1
作り方
1
胸肉をそぎ切りにして、塩麹をまぶして置いておく。冷蔵庫で一晩寝かせば味が良くしみますが、急いでいる時は30分くらいでもいいです。
2
☆をまぜて衣を作る。
漬け込んだ肉を☆を混ぜたボウルにいれ、べったりつけたら180度の油で色づくまで揚げる。
ポイント

小麦アレルギーのむすこに合わせて作りました。

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