ブーロ・エ・パルミジャーノ

北部イタリアの玉子かけごはんのようなもの。。シンプルゆえに材料と...笑

Wow😳 ベリーシンプル イズ ベスト
スペシャル パスタ デ Go➰➰➰😄

もらい～✌(笑)😅

茹で汁とバターを乳化させたソースがポイントだよ。(^_-)

シンプルでいいですね👍🏼
ポイントが材料！ということは、良い材料を使え！ということですね😄
5年ぶりくらいでカルピスバターを買ってしまいそうです😆

まるまさん、おはようございます。
シンプルイズベストですが、初めて作った時は少し残念でした。かなり、茹で汁とバターをタップリと使って入荷させ、ソースを作らなくてはなりません。危険なカロリーですが毎日食べるわけじゃないのでたまにはイイかなと…ｗｗ
イタリア、フランス、発酵バターのお国ですから、カルピスバターはこの料理の肝になります。ちなみに、羊のチーズが好きなのでペコリーノロマーノも合わせて使っています。^^

(なかなか買うことはないけど)良いバターを買ったら作ってみたいパスタですね！
その昔、ペペロンチーノをギットギトにしてしまい乳化の大切さを学びました…。

こんにちは〜 カルピスバターに限らず、発酵バターを使ってみると良いですよ。購入したらカットしてラップにピッチリと包んで冷凍します。酸化を塞ぎ、賞味期限を気にせずに味わえます。もちろん解凍したものもラップに包んでケースなどに入れて冷蔵保存してくださいね。
ソースの基礎ですよね。(^_-)