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手料理
- 2019/12/12
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♯795 小豆きな粉エピ♪
レシピ
作り方
- 1
- ボウルに★以外の材料を全て合わせて生地が滑らかになるまで10分〜捏ねる。
ラップをかけ倍の大きさになるまで一次発酵。
（35℃1時間ほど）
ガス抜きをしたら3等分にし丸め直してベンチタイム15分。
生地を長方形に伸ばし茹で小豆を塗り広げきな子を振る。
端からクルクル巻いて閉じたら端と端を合わせてドーナツ型にし、ハサミで切り込みを入れたら1.5倍くらいの大きさになるまで二次発酵。（40℃で30分ほど）
230℃に予熱したオーブンで15分焼成。
もぐもぐ! (30)
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