スペアリブ四川風

骨からほろっと肉が離れるくらいが好みです。
本格的な四川のスパイスは持ってないので八角だけ使用。
中華鍋で酢を入れた液体を煮るとコーティングが剥げるということに気づいた💦そりゃそうだよね😭コーティングやり直しだ。