春色グリーン オートミールリゾット

春の気持ちのよいグリーンを取り入れた、#春野菜 たっぷりの#オートミールリゾット 。
#オートミール に加えて#豆腐 も入っており、とってもヘルシー🌸

新玉ねぎ 1玉
新じゃがいも 1個
春キャベツ 2枚程度
むき枝豆 20粒程度
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1片
コンソメ顆粒 小さじ2
ベーコン 1パック
オートミール 1カップ
豆腐 1/2丁
水 適量
バジルソース 大さじ2
トッピング用バジルソース 適量

新玉ねぎ、にんにくはみじん切り、新じゃがいもは皮ごと1口大にカット、春キャベツとベーコンも1口大にカットします。
玉ねぎとにんにく、じゃがいも、ベーコンをオリーブオイルで炒めます。
じゃがいもにある程度火が通ってきたら、コンソメと水、オートミール、枝豆を加えます。
水の量はオートミールが軽く浸る程度。水が少なくなってきたら、適宜水を足しながら弱火で煮込みます。
オートミールが柔らかく炊き上がってきたら、キャベツを加えてひと煮立ち。
バジルソースを加えて味を整えます。
お皿に盛り付け、仕上げにバジルソースをかけたら完成です。