カリカリチキン焼き焼き

鶏もも肉を皮目からフライパンにのせ、アルミホイルを被す。フライパンより、一回り小さい鍋に水をはり、それをオモシにして、じっくり両面をカリカリに焼きます！胡椒＆お醤油だけで、いただきます。クセのあるココナッツオイルで焼いても、マシ！同じフライパンで付け合わせ舞茸も。サラダは、塩もみキャベツ＆ハムのマヨあえです。