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鶏もも肉を皮目からフライパンにのせ、アルミホイルを被す。フライパンより、一回り小さい鍋に水をはり、それをオモシにして、じっくり両面をカリカリに焼きます!胡椒&お醤油だけで、いただきます。クセのあるココナッツオイルで焼いても、マシ!同じフライパンで付け合わせ舞茸も。サラダは、塩もみキャベツ&ハムのマヨあえです。
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