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手料理
- 2022/11/29
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ワンタンふたたび💦 ヒガシマルの「うどんスープ」にラー油を少し🙆😋🎵手早く温か～い💓🙌
レシピ
材料・調味料 (50個@6g強程)
作り方
- 1
- バットを用意します。 片栗粉を振って置きます。
- 2
- 豚ひき肉からゴマ油までをボウルに入れ、よく混ぜます。 余り練りすぎると弾力が出すぎて食感が悪くなるので、 全体が均一になったらOKです。
- 3
- 包み方に美味しさの秘密があるとのこと。包み方ひとつでツルッとした喉ごしとジューシーな肉感を両立し、包みやすくてホドケにくいワンタンになるそうです💡
「ギョウザは包む。 ワンタンはたたむ」が極意だそうです🙆
- 4
- ワンタンの皮1枚を一角を上にむけて手のひらに載せます。 あんベラ(バターナイフ等) にネタを6g程取って皮のまん中に置きます。
- 5
- 下の角を下から1/3の辺りで上に折り上げ、 ネタにきゅっと押さえて貼り付けます。
- 6
- 続けて、左右を折りたたみます。 頂点の角を三等分するようなイメージです。 折り目を軽く押さえて安定させます。
- 7
- 7 裏返してバットに並べます。 折り目のない面が上向きになって並びます。 このまま冷凍も出来ます。
- 8
- ワンタンを茹でます。余裕のある鍋や深型フライパンに湯を沸かし、丼にスープを用意しておきます。ナベにワンタンをパラパラと投入します。再沸騰して水面にワンタンが踊る様になったら茹であがってます。
- 9
- 網杓子ですくいあげ、水気を切って丼に加えます。スピード大事です🎵
- 10
- 今回は「うどんスープ」にラー油を落とし🌶️ササミの白蒸しをトッピングしていただきました！美味しくいただけましたよ🙌
ポイント
中央のネタの水分で、水は無くても貼り付きます。 折り紙のように畳むので ホドケてもきません※冷凍してストッ クし、 冬のあいだ大活躍します。 スープは中華スープ、ラーメンスープ、うどんスープなど、お好きなものを!
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いま人気のレシピと料理写真
#ヒガシマル‘うどんスープ’
#中華スープ
わぁー🤭レシピの連絡ありがとうございます❣❣
うどんスープ 先日買ってきたばかりで。
今日ちょっと使いましたが、こちらの雲呑スープも
この うどんスープ使いで仕上げてるんだね！
😉ラー油垂らして😄😋うわぁ 美味しそうです💓
お母様サマお得意料理 レシピ😉
雲呑の包み方まで詳しくありがとうございます♡
寒い日に 食べたいなぁ。
冷凍保存も👌 作ってたら 食べたい時に食べれて 忙しい私に👍です。
ホットドックも美味しそうでしたよ。♡˖꒰ᵕ༚ᵕ⑅꒱
なんてこと無いワンタンなんですが💦美味しくて家族の気に入りです😅食べ慣れた味だからでしょうかね？
冬場は何度も作ります。ギョウザより包み作業が楽なので、お勧めですよ🎵
レシピまで目を通して下さって、ありがとう🌷ホットドックも見てくれたんですね☆感激です🙆💓