チキンコンフィ

骨付きもも肉、低温の油でフツフツと煮込むこと90分、皮目をフライパンでカリッと焼いて仕上げにクリスピーチキンをトッピング。コンフィ久しぶりに作ったなー。手間がかかるけどやっぱり美味しい。