ペッパーライス

スーパーで味付け牛肉が半額だったので速攻で買い、先日のステーキで付け合わせにしたコーンとフライドポテトの残りを使い切りたかったので、このメニューを思いつき、作ってみました。

例によって野菜もいろいろ盛り込みたくて、他にレタス、ズッキーニ、トマトも加えたのですが、パッと見ほぼタコライスに 笑笑
かろうじてコーンとネギと入って、チーズがないだけの違いのようなww
そして、最後にバターをトッピングするのを忘れました 泣
夫がバター苦手なので、自分だけに使おうと思ってたのをすっかり失念。でも、牛肉と玉ねぎを牛脂で炒めて十分こってりしてたので、まあOKです。
本来は鉄板で白飯も一緒に炒め合わせるので、ご飯にも味が染み、かつ香ばしく仕上がりますが、わが家にはホットプレートないので仕方なし‥‥。

そして、使い途を決めず安かったので買っておいたズッキーニ、ぎんさんの「ズッキーニのサラダ」がめちゃくちゃ美味しそうだったので、真似して薄切りしてスライスして塩揉みしてみました。アクもなくすごく美味しい！ 夏野菜の旬を生で食べられて大満足〜。
メニューが違うのでつくフォトにはしませんでしたが、ぎんさん、アイデアありがとうございました！！

通常は焼き肉のタレで味つけるのですが、今回は味付け肉を使用したのでその必要もなくとにかく簡単で、もちろん美味しくて、冷蔵庫の中も片付いたし、なかなか良い思いつきでした。
今日も美味しくいただきました❤︎