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手料理
- 2012/06/19
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上海酱鸭腿
レシピ
作り方
- 1
- 休息在家突然想吃酱鸭，整只的鸭子烧起来比较麻烦，所以改用鸭腿，一次一顿吃两个差不多
- 2
- 其实这个酱鸭以前也没试过，是参照酱鸭舌的方法烧的…为可能使鸭腿入味，首先把买来的鸭腿去骨，烧点开水，锅中放入葱姜，料酒去腥，把去骨的鸭腿放水里煮上一会，大概开水放入十分钟左右，捞出，沥干水…
- 3
- 开油锅把鸭腿炸炸一下，要想吃有嚼劲的就多炸一会，油不多的话记得翻面噢，炸好捞出备用…
- 4
- 接下来就是做酱汁…可以参照酱鸭舌的做法，不过因为鸭腿比较大，所以需要稍微多加点水（用刚煮过鸭腿的汤更好）多煮一会会比较入味，最后大火收汁，等鸭腿冷一下后切块装盘，完工！
みんなの投稿 (3)
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lifei太棒了，每天看，都快拜师学艺了！
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AlanTo: lifeifancy 呵呵，有机会大家交流交流啦…
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lifei恩，向您学习！
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