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手料理
  • 2014/06/14
  • 8,600

マグロのカリカリ揚げ、香味ソース

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
マグロ(お刺身用短冊)
各200g弱 3枚
片栗粉
大4
40cc
醤油
小1
香味ソース
長ネギ(みじん切り)
1本
すりおろし生姜
小1/2
すりおろしニンニク
小1/4
砂糖
大1/2
醤油
大1と1/2
ごま油
大3
塩コショウ
少々
作り方
1
ボウルに片栗粉、水、醤油を入れてマグロにかける。
※片栗粉は、手で持ち上げるとドロドロっと落ちていく様な状態。
普通の水溶き片栗粉よりかなり硬いかんじ!
2
①を180度の油で周りをカリッと揚げる。
お刺身用なので、中まで火が通らなくても大丈夫!むしろ、中はレアな感じに!
3
ボウルに長ネギ、生姜、ニンニク、砂糖、醤油、ごま油、塩コショウを入れて混ぜ合わせる。
4
②のマグロを適当な大きさに切り、上から③のソースをかけていただく。
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今日は、マグロのステーキ❗️と、決めていましたが、鯨のユッケを作ったので、思いっきり洋にならないように、香味ソースに…
うーん😓
中に近づいたかも^_^;
香味ソース大好きです~^^とってもいい感じの仕上がりで美味しそう~ヽ(^o^)丿
あきこちゃん!
カリふわふわで、い〜ね〜🎶
あきこちゃんのお料理どれも好きだけど、
特にこれは、食べてみたいです!
さっきの鯨といい、美味しそうでお腹空いてきましたー😭
おはようございます(`ー´ゞ-☆

リフォローありがとうございました㊗
よろしくお願いいたします❤
おはようございます(`ー´ゞ-☆

リフォローありがとうございました㊗
よろしくお願いいたします❤
akiko から とも
ともさん、おはようございます😄
ありがとうございます💕
はい、私も大好きですよ〜😍
お肉やお魚どちらにかけても美味しいですよね〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

リスナップもありがとう💕💕💕
akiko から 志野
志野さん、おはようございます😄
わぁ〜🙀ほんとに〜😄
志野さんにそう言っていただけると嬉しいな💕💕💕
外がカリッと、中はレアが魅力✨かな?
お刺身用だから、中がレアで出来るんですよね😁

リスナップもありがとうございます💕
akiko から 咲きちゃん
咲きちゃん、おはようございます😄
ありがとうございます💕
最近、お肉のユッケは、さくら肉しかないでしょ☝️
だから、カツオのユッケ(1.2ヶ月前くらいかな?)と、鯨のユッケを作ったの!
やっぱり、鯨の方が本来の物に近いかな…
あっ⁉︎
ここは、マグロ料理だね^_^;
マグロは、お刺身用だから、中がレアでもオッケーな所が良いよね💕💕💕
akiko から あや
あやさん、おはようございます😄
わざわざありがとう💕💕💕
こちらこそ😊
꒰ •ॢ  ̫ -ॢ๑꒱✩ヨロシクぅ
こちらも美味しそぅ〜〜〜(๑´ڡ`๑)
カリッと☆フワッと♡
あ〜たまらん(*''д`*)ポッ💘
akiko から tocca
トッカさん、ありがとう💕💕💕
水溶き片栗粉は、ちょっとかために溶かすと、揚げ物の食感が少し違って来ます。おもしろいですね😄
リスナップもありがとうございます♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
とても美味しそうですね😋
タタキかと思いきや揚げているんですね‼️
是非試してみたいですっ💪
akiko から まさえ
マサちゃん、おはようございます😄
そうよ☝️水溶き片栗粉を、つけて揚げてるの!
フライパンにちょっと多めの油で揚げ焼きにしてもオッケー👌よ💕
今日は、美味しいもの食べようね( ´艸`)ムププ
凄いね!!! Facebookで、いいね(^^)v
評価アゲアゲだよ♪
きゃーっ!たまらない〜꒰*´艸`*꒱
akiko から 暴飲暴食 太郎
暴飲暴食 太郎さん(今度から太郎さんだけでもいいかな?)、おはようございます😄
ありがとう♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
FacebookにUPされてるの知らなくって速攻見にいちゃいました(⌒-⌒; )
ほんとだね〜🎶UPしていただいてるね✩⃛꒰⁎⁍̴◡⁍̴⁎ ॢ꒱
うれしいね💕( ´艸`)ムププ

教えてくださってありがとう💖
akiko から Bちゃん
Bちゃん、
ありがとう💕💕💕
うれしい悲鳴だわ💖

お安いマグロのお刺身があったから作ってみたのよ☝️
1ブロック、170円〜190円くらいだったかな?

リスナップもありがとうございます♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
暴飲暴食 太郎 から akiko
akikoさん こんにちは(^^)/
いつも楽しみに拝見してますよ♪
これからも沢山、モグモグしますから宜しく(^^)
akiko から 暴飲暴食 太郎
太郎さん、
ありがとうございます♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
とっても嬉しいです💕💕💕

これからも、よろしくね(^_−)−☆
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