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手料理
- 2017/09/16
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鶏肉とカボチャとレンコンのオイスターソース炒め
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 鶏肉は小さめの一口大に切って、Aで味付けする。
片栗粉を薄くまぶしておく。
- 2
- カボチャは種を除いて、一口大の薄切りにする。
しいたけはスライスする。
レンコンは乱切りにする。
- 3
- フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、薄切りにしたニンニク、赤唐辛子、八角を加える。
香りが立ったら鶏モモ肉を加えて炒める。
肉の色が変わったら、しいたけ、カボチャ、レンコンを加えて蓋をして中火にして蒸し煮にする。
- 4
- 3の肉に火が通ったら、混ぜたBを加えて一混ぜして火からおろして出来上がり。
ポイント
オリーブオイルにニンニクなどの香りをしっかり移すことが美味しく仕上がるポイントです（＾ν＾）
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オリーブオイルにニンニクと赤唐辛子、八角の香りを映しているので、風味がアップしてとても美味しかったです（╹◡╹）
八角を使うと、グンと中華料理力がアップして美味しくなるよ〜(^o^)