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手料理
- 2014/06/19
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おくら、長芋、人参の梅肉ドレッシング和え
レシピ
作り方
- 1
- 梅干の種を取り除きミンチ状にしボウルに鰹節、味醂、ポン酢と混ぜていれておく。
- 2
- おくらは塩をつけてこすりあわせ軽く洗っておく。その後へたをとり食べやすい大きさで斜め切りにする。
- 3
- 長芋、人参は皮をむき太めの短冊切りにする。
- 4
- サラダ油をしいたフライパンに人参、おくら、長芋の順に入れて炒めて火を通す。
- 5
- 4の火を止め熱いうちに1のボウルに入れ混ぜあわせて完成。
ポイント
パプリカ、茄子、ズッキーニ、玉葱などを使うのもよいと思います。梅干は酸っぱすぎないものを使ってください。
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