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手料理
- 2014/01/07
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ご飯にも良く合う♪和風いか塩辛入り♪自家製キムチ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 白菜をざく切りにして、多目の塩でもみもみ
細切り人参とにらを入れてもみもみ
てゆーか全体重をかけて押し押し
水気を切る
- 2
- ニンニク、しょうが、本だし、いわし醤油、塩辛、砂糖を入れてまぜまぜ
塩辛でじゅうぶん味がでるのでいわし醤油ゎなくてもok
ここで一度味見
お好みの味に整えます
- 3
- 唐辛子粉、唐辛子を入れてまぜまぜ
- 4
- 5～7日冷蔵庫で寝かせます
ポイント
野菜の大きさによって調味料の分量を調節してくださいね
この時点で少し濃いめの味でないと野菜の甘味で薄くなりますので(*´ω｀*)
すぐぢゃなく、ちゃんと寝かせて馴染んだらたべてね♪
みんなの投稿 (1)
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ありさ ネーサン和ﾀﾞｼのキムチなので白いご飯に良く合いますょ＼(^o^)／
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