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手料理
- 2013/04/09
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色どり鮮やか 春野菜のおひたし
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- だし汁、しょうゆ、みりんを合わせてよく冷ましておく。
- 2
- 菜の花は洗って根元の固い部分を落とし、アスパラガスははかまを除いて、それぞれ5cm長さに切る。スナップえんどうは筋を除く。赤・黄パプリカはそれぞれ種とへたを取り除き、5mm幅の斜め切りにする。
- 3
- 鍋に湯を沸かし、塩適量を加え、菜の花、アスパラガス、スナップえんどう、赤・黄パプリカをそれぞれ茹でて冷水にとり、水気をよく絞っておく。
- 4
- 1に3を加え、しばらく漬けてから器に盛り付ける。
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