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手料理
  • 2013/07/05
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きのこペースト

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
お好きなきのこトータルで
250g程度
にんにく(潰す)
2かけ
赤唐辛子
1本
オリーブオイル
大さじ3
小さじ1/3
白ワイン
大さじ1
作り方
1
きのこ類はいしづきや根元を取り、手で食べやすい大きさに裂く。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて、弱火にかけ、にんにくがこんがりと色づき始めたら、①のきのこを入れ、塩小さじ1/3をふる。
3
火は弱火のまま、きのこがくったりするまで炒めたら、白ワインを振り入れる。きのこの水分が蒸発しないように気を付け、10~12分じっくり炒める。
4
③を冷まし、FPにかける。きのこの水分があるので水を足さなくても、OK。ちょっとツブ感があるくらいが目安。
ポイント

冷蔵庫で1週間くらいもつ。
お肉のソースやパスタソースとして、使える。

みんなの投稿 (27)
ペロッと舐めてみたけど、これだけで美味しい😋💕きのこの旨味がギュッと詰まっている感じ(≧∇≦)
明日、何を作ろうか?楽しみ♡
めっちゃ美味しそう❤キノコ好きにはたまらない〜(๑>◡<๑)
わぁ〜これ色々使えそうですねっ💕
きのこ好きにはたまらない〜(⁎ ́ ̥̥̥̥̥॰ଳ ̀⁎)Ⴛ̅̀ɭ ɿ Ɩ ƺ ੭ੇ♥
すごい色々使えそう^_^
見つけた見つけた◟꒰◍´Д‵◍꒱◞
あやこさん♡これ。゚+.(・∀・)゚+.゚イイ!!
あやこちゃん、スイーツに見えた!!コメみてびっくり((o(>▽<)o))
そーかー、何になるのかなー?
亜矢子 から kumiko
くみこさん、ありがとうございます♪
きのこ好きなら、絶対お勧め♡
パスタソースやサラダのドレッシング、お肉のソースとか、結構使えるのよぉ〜(≧∇≦)
亜矢子 から ともきーた (伊藤 智子)
ともちゃんも、きのこ好きなのね〜
♪( ´▽`) 色々と使えるから、良かったら作ってみてね😆
リスナップもありがとう(≧∇≦)
kumiko から 亜矢子
フープロ持ってないんだけど、キノコならミキサーでも大丈夫かな?w
煙出ない程度に、試してみるわwww
亜矢子 から 珍味( ´ ▽ ` )ノ
珍味さん、リスナップありがとう(≧∇≦)うんうん♪ 色々使えると思います(*^^*) 私も、何を作ろうか?
楽しみですぅ😆
リーチちゃん、ありがとう♪
何に化けるかなぁ〜?(≧∇≦)
亜矢子 から こんちゃん
こんちゃん、見に来てくれて、ありがとう(≧∇≦)
これ!結構使えるから、良かった作ってみてね꒰ •ॢ ̫ -ॢ๑꒱*೨
亜矢子 から こんちゃん
こんちゃん、リスナップもありがとう(≧∇≦)
亜矢子 から のっちゃん
のっちゃん、リスナップありがとう(≧∇≦)のっちゃんなら、素敵なお料理に変身させてくれそう😆
良かったら、作ってみてね꒰ •ॢ ̫ -ॢ๑꒱*೨
亜矢子 から kumiko
くみこさん、ミキサーいけるかも?
FPでも、結構すぐに細かくなったから😆無理しないで、やってみて下さい(*^^*)
亜矢子 から おりぃ
おりぃちゃん、リスナップありがとう(≧∇≦)そうなのよぉ♪
きのこ好きなら、お勧め♡
キノコが大好きなのでコレはたまりません☆(≧∀≦*)ノ

何かNGなキノコはありますか?
ぶしつけな質問ですみません💦
亜矢子 から konri
konriさん、リスナップありがとうございます(≧∇≦)
きのこは、ジャンボなめこ、まいたけ、生しいたけ、エリンギ、しめじ、マッシュルーム、やまぶしたけ
etcを使いました(*^^*)
多分、何でもOKだと思いますよ♪
konri から 亜矢子
ありがとうございます(*゚▽゚*)
色々なキノコで作ってみたいと思います٩꒰ಂ❛ ▿❛ಂ꒱۶♡

この場をお借りしてフォローさせていただきますね☺
失礼かと思いますが、よろしくお願い致しますm(._.)m
亜矢子 から konri
りえさん、フォローありがとうございます♪ りえさんのお料理、もぐもぐさせて頂いていましたが、私もフォローさせて頂きます(*^^*)
よろしくお願いしますね(≧∇≦)
きのこペーストは、お好きなきのこで作ってみて下さいね😉
亜矢子 から konri
りえさん、リスナップもありがとうございます(≧∇≦)
konri から 亜矢子
こちらこそよろしくお願いします(๑╹◡╹๑)
リフォローしていただけて嬉しいです٩꒰ಂ❛ ▿❛ಂ꒱۶♡
興味あり〜☆つけたよ〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
色々と使える子なんだね!
これか!興味深々💖
亜矢子 から 黄な粉
きなこちゃん、リスナップありがとう(≧∇≦)そうそう、色々使えるのよ♪ サラダドレッシングとかパスタソースとかね😆
亜矢子 から 😄Koro🌺
koroちゃん、これよ!(≧∇≦)
結構色々使えるから、作ってみてね〜😆
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