本鮪のすき身丼

煮切り味醂、醤油、卵黄でづけ液を作り、本鮪のすき身を5分浸けて、丼にしました。

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卵黄入っているからか、つやつやですね。

これは旨そうです！

黄身地漬けと言います。マグロの赤身でしたら10分浸けると表面がつるりとしてとてもいい食感になります。醤油:煮切り味醂=1:1に卵黄です。

なかなか手に入らない本鮪のすき身、美味しかったです。

この本マグロ自体も、
いいものだと思います。
本当に、美味しそう❗️

下ろすところを見ていましたが、脂がよく乗ったマグロで、切り落としを待っていたら、すき身が出て来たので即ゲットしました。笑

フォローありがとうございます(*^^*)
どうぞよろしくお願いします(^-^)/

はじめまして！
色艶が最高ですね(^-^)
間違いなく 美味しいですね♪

た、食べたいヽ(ﾟ▽､ﾟ)ﾉ

コメントをありがとうございます。
よろしくお願いします。

味醂を煮切り、さらに卵黄を加えた黄身地漬けにしたので艶良く仕上がりました。

コメントありがとうございます。
美味しかったですよ。笑

ご丁寧に教えてくださり ありがとうございます！
お仕事も丁寧でいらして 素晴らしいです。

いえいえ、ご丁寧にコメントをありがとうございました。

こんにちは〜😊美味しそうな酒のアテの数々🍺🍺🍺🍺
フォローありがとう。よろしくお願いします😄

晩酌抜きの夕飯は考えられません。笑
コメント、ありがとうございました。
よろしくお願いします。

フォローありがとうございます。
おうちイタリアンを中心に、お気に入りスイーツ・外食をupしてます。
これからもどうぞよろしくお願いします。

鮪丼、めちゃくちゃ美味しそうです！旦那サンが生もの苦手なので、ひとりごはんの時に試したいです。

コメントをありがとうございます。
僕もイタリアンはよく作ります。
外食はフレンチですが。

醤油:煮切り味醂=1:1に卵黄をよくといてマグロの赤身を10ー15分です。ホタテ、カツオにも合います。

右に同じ🍺🍺🍺🍺💖

あははは〜大好きですね。笑

夫婦でアル中です😁

ご主人も女性三人に囲まれて酒がすすみますね。笑

ご親切にアドバイスまでいただき、ありがとうございました。鰹やホタテも美味しそうですね。ひとりごはんが待ち遠しいです。

フレンチの外食、素敵ですね！
うらやましい‼︎
わが家はおチビちゃんがいるので、ここしばらくはすっかりご無沙汰しちゃってます。当分は、お持ち帰りスイーツでフランス気分を楽しみたいと思っています♪

一人ご飯の楽しみが満足の行くものになりますように。^_−☆

外食はいつでもできますが、子供の成長は今だけですから。。健やかに成長されますように‼︎

温かいお言葉、ありがとうございます。
育児に追われてるとついつい「あ〜、のんびりゴハン食べたい」とか思ってしまうんですが、おっしゃる通り、子供の成長を見守れるのは今だけですもんね。

僕も子供を一人育てたので、大変な状況をある程度は理解できます。のんびり、ご主人と二人で食事もしたいですよね。

でも、誘っても来てくれなくなった時には寂しくなったりしました。自分の経験です。苦笑

誘われなくならないように頑張ります（笑）

あははは。うちなんか、小生意気が服着ていました。苦笑