- 92
- 保存
- 288
- 保存
- お気に入り
- 237もぐもぐ！
- 21リスナップ
手料理
- 2016/05/14
- 3,700
Mikiさんの豚コマ酢豚から、豚コマポルペッタでトマトソースパスタ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 豚コマをさらにもう少し細かく切り、全体にに液体塩麹を塗してしばらく置き、米粉をうっすらと振ったら、卵黄を入れよく混ぜ、小さな団子状にまとめる
- 2
- ①の豚コマ団子に更に米粉を薄くふって、少し多めの油でこんがりと焼き、取出しておく
- 3
- 鍋でみじん切りのニンニクを低温からゆっくり加熱、フツフツしてきたら、タマネギ、ピーマンのみじん切りを加えて、焦がさないように良く炒めていき、白ワインと、刻んだドライトマトを入れ、カットトマト缶をいれて暫く煮込み、アンチョビ、塩、胡椒なとで味を調えたら、
②の肉団子を鍋に戻しておく
このとき、酸味が強かったらハチミツや砂糖を少し追加
固形スープの元などもおこのみで加えてください
- 4
- ③の間におこのみのパスタをゆではじめる
今日の場合はキタッラ(太いパスタやショートパスタは伸びにくいので、お客様やお酒の時に便利)な
- 5
- ④のアルデンテに茹で上がったパスタを③のソースに和えたら出来上がり♬
ポイント
トマトソースにはお好みでで季節の野菜を入れてくださいね
もぐもぐ! (237)
リスナップ (21)
いま人気のレシピと料理写真
Chitarra con Bocconcini di Maiare al sugo.
といいます。無理矢理っぽいけど😑
うわー😍✨
めちゃめちゃオシャレになってる〜💕✨
ディズニーのわんわん物語のシーンを思い出しました😃✨✨✨
食べたいなぁ〜
私も真似っこしてもいいですか〜？😆✨
またMikiさんのステキなお料理、まっています💕✨💕
じゃ遠慮なく…
あーん😄
美味しいに決まってますね〜😆✨
美味しそうです。
えきしおも使ってみたいです。
浅漬けにも使えるし✨
ちこさんならすぐにあれこれ使いこなせると思います☺️