クレソンで香るホタルイカのパスタ。 春は香りの良い野菜で攻めて行きたい。 香りで気を巡らせ、これから湿気の高い季節に変わっていきます。クレソンの利尿作用を活かして余分な水分を溜めないように。クレソンは冷やすので多食はしないように。ホタルイカは(イカとして)血を補い、血を巡らす。