和牛ランプのステーキ

和牛ランプと菜の花、レンコン、下仁田ネギのソテーなどを添えました。

今回合わせたワインがフランボワーズなどを感じるワインだったので、
ソースは赤ワインソースに、シェリーヴィネガーを少し入れてキリッとした酸味を出しました。

ワインの香りと合わさってマリアージュしました😌