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空豆は剥きます
塩し弱火でじっくり
アンチョビ無かったのが失敗です
火止めて茹で汁加えて揺すります
ソースは完成
茹で汁は少し塩味多め
少し硬めでフライパンで合え食べ頃に仕上げます
#晩御飯 #イタリア料理 #スパゲティ #からすみ #ボッタルガ #そら豆 #ワイン