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手料理
- 2016/03/07
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チキンとキノコのフリカッセ
レシピ
作り方
- 1
- 鶏モモに塩胡椒して小麦粉をふるい
強火で皮を焼きひっくり返して表面を焼く感じで火入れします！取り出して置いておく、
その油で玉ねぎと、キノコ類を軽く炒め、鶏肉を鍋に戻し芽キャベツ、水、ブイヨン、生クリームで煮ていきます！
煮て15分から20分ほどしたらバターと小麦粉を同量を混ぜたものを加えてとろみをつけて完成！
ポイント
鳥は皮目のパリパリを出したら美味しかったです、フリカッセなのにすこし茶色目が出てしまったけれど、これはこれで香ばしくて美味しくいただけます！
鳥は煮込むときに完全に火を通す感じで調理しました！！
もぐもぐ! (16)
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