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手料理
- 2013/08/26
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れんこん餅
レシピ
作り方
- 1
- れんこんは ①薄切り5枚 ②1/3は粗みじん切り ③残りはすりおろす。
- 2
- ①のれんこんは素揚げする。
ボールに②③のれんこんを塩を入れてまぜ、片栗粉をいれて、５等分にする。
- 3
- フライパンに油を入れて、中火〜弱火で焼き色がつくまで両面を焼き、《たれ》のめんつゆ、水を合わせて入れ、バターを入れてれんこんをからめる。器に盛り、素揚げしたれんこんをのせる。(フライパンに残ったたれをかける)
ポイント
ポイント・・・なし！
いつもは目分量で作っているので、固さや《たれ》はお好みでOK!
餡かけや柚子こしょうと醤油など．．
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