びん長まぐろのヅケ 紫蘇の実醤油漬けバージョン

日本酒とみりんの煮切り、紫蘇の実を漬けた醤油を合わせ、びん長鮪のヅケを作りました。

写真だけでご飯食べれちゃいそうですね。美味しそうないろ〜(^_−)−♡

To: yokoki
びん長はヅケにすると食感がねっとりするんですよね。今日のは紫蘇の実のプチプチとあいまって更にGoodでした。

To: masaume 食感のアクセントは大事ですよね(^ ^) 私もリゾットにアーモンドダイズ入れたり、色々試行錯誤しています(^-^)/