山梨県富士吉田市の郷土料理「吉田のうどん」をお家で再現❣️ずりだねも手作りです😊

山梨県富士吉田市の吉田のうどんは、讃岐みたいに町のあちこちに吉田のうどんのお店があり、吉田の七味的に使うマップで宝探しのようにお店を見つけながらと食べ歩く感じです❣️

麺のコシ？って言うんでしょうか？硬さは日本一なのかな？とても歯ごたえのある麺のうどんで、お店によっても違いがあります。

そして、七味的に使う「ずりだね」は、お店独自で違いがあり、好みのずりだねを見つけるのも吉田のうどんの食べ歩きの醍醐味かなー。