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手料理
  • 2014/08/06
  • 6,130

マイルド豆乳麻婆豆腐

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
絹ごし豆腐
1丁(350㌘)
豚ひき肉
150㌘
長ネギ
½本
生姜にんにく(共に微塵切り)
各1片分
豆板醤
小さじ½
豆乳(成分無調整)
½cup
片栗粉
大さじ½
オイスターソース
大さじ1½
大さじ1
砂糖赤味噌
各小さじ1
顆粒鶏ガラスープ
小さじ½
⅓cup
胡椒
少々
薬味ネギ辣油
各適宜
作り方
0
豆腐はペーパータオルで包み軽く水切りして、2㎝角に切る。
長ネギは粗みじん切りする。
☆を混ぜ合わせ豆乳溶き片栗粉を作る。
★を混ぜ合わせ麻婆ダレを作る。
1
フライパンにサラダ油を熱し、生姜・にんにく・長ネギ・豆板醤を入れ中火で香りが立つまで炒める。ひき肉を加えほぐしながら炒め、肉の色が変わったら麻婆ダレ・豆腐を加えてさっと混ぜ、蓋をして3分蒸し煮する。
2
蓋を取り、豆乳溶き片栗粉をもう一度混ぜ、大きく混ぜながら回し入れる。
とろみがついたら盛りつけ、お好みで薬味ネギを散らし辣油をかける。
ポイント

オレンジページ2014年7月2日号に掲載されているレシピを元に作りました。

みんなの投稿 (26)
今夜はオレンジページに載っていた、辛さ控えめな豆乳を使った麻婆豆腐を作りました。
娘も「ちょっとだけ辛い!」と言いつつも止まらない感じで‥シメシメです(笑)♡
大人は後で辣油で辛さ調節が出来るので、私も満足で‥シメシメです(笑)♥
原平太にはたまりません。
なるほどぉ✨
豆乳入れてマイルドにするの、いいですねぇ😳
真希さーん、アップしてないけど、私も今日麻婆豆腐だった😆
だけどこっちはからーいやつ😁
豆乳使うってところが真希ポイントですな👍👍
真希さん😍これはいいね。私は辛いのも大好きなんだけど、うちにはお子様旦那がいるから、これなら気に入ると思う!
麻婆豆腐って辛い辛い言うから、あんまり作ってなかったから、食べたくなったわー。
おいしそうだね。
真希 から miyako
みやこさん☆
これは確かに‥申し訳ない(-人-) 
美味しかったですヽ(=´▽`=)ノ
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
真希 から かずきっちん
かずさん、こんばんは☆
豆乳入れるとマイルドだけどコクが出て、辛さは控えめでも満足できる感じなんです♡( ´ ▽ ` )ノ
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
真希 から 咲きちゃん
咲きちゃん☆
咲きちゃんのからーい麻婆豆腐も食べてみたいなぁ♡(≧∇≦)/
それで‥「辛い辛い!」って言って、子供扱いされてみたい!!
ちょっぴりMっ気なんです(笑)( *^艸^)プププ
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
真希 から しょうこ
しょうこさん☆
豆乳入れてマイルドなんですけど、お味自体はすごくしっかりした感じで美味しかったですヽ(=´▽`=)ノ
かわいい旦那様に、「ご飯にのせてもいい?」って言わせてみたいですなぁ(笑)(*≧艸≦)
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
さわこ から 真希
豆乳入りだなんて♬
そそられる。
私は…辣油をジャーーっとかけていただきます!
豆乳を使った麻婆豆腐ってどういうこと?と思ったら、なるほど!
豆乳で片栗粉を溶くのね💡
これは面白い❗️
プチ辛い方が私も好きです!
豆乳でマイルドに💕
良いですね〜(*^^*)
豆乳入れると、マイルドになっていいね!最近、麻婆豆腐食べてないなぁ(´・_・`)美味しそ〜ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
そっか、豆乳で麻婆豆腐もマイルドになるんだね(o^^o)
辛いのもいいけど、たまにはマイルドなのもいいよねー💕
真希 から さわこ
さわこさん☆
豆乳入りでマイルドなだけじゃなくて味に深みが加わるというか‥。だから豆乳入れといて、後で辣油ジャーー!は大正解です♪(*・∀-)b
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
真希 から まるま
まるまさん☆
そうなんです!仕上げで一気にマイルド食感になるんです☆(*´艸`*)
マイルドだけど、物足りなくはないコクうまな感じでしたよヽ(=´▽`=)ノ
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
真希 から ゆぅみん
ゆぅみんさん☆
私も激辛は得意じゃないので、娘の分も一緒に作れて後で調節出来るのはありがたかったです♡(*´∀`*)
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
真希 から yucca@
yuccaさん、こんばんは☆
豆乳入りでマイルドだけど、しっかりおかずな感じでご飯がすすみました(≧∇≦)/
ふぅちゃんのもまとめて作れるので助かりますよね♡
リスナありがとうございます\( ˆ ˆ )/♡
真希 から くみさん
くみさん☆
家族揃って激辛は得意じゃないので作ってみたら、大好評でしたね♡ヽ(=´▽`=)ノ
マイルドだけど、しっかり味で美味しいんです♪ちょっぴり和風にもなるのでご飯にもよく合います♬(*^^*)
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
すごく美味しそうです^-^辛いの苦手だから、マイルドって気になっちゃう。リスナありがとうございました☆
May
麻婆豆腐に豆乳入りでマイルドなんですね〜💕
激辛なのも大好きだけど、これはこれでホッとしそう〜(*´艸`*)
真希 から みはる
みはるさん、ありがとうございます☆(*^^*)
後で辛さ調節が出来るのは嬉しいですよね♡子供も私も大満足でした♡( ´ ▽ ` )ノ
真希 から May
Mayさん☆
たまには激辛も‥とは思うんだけど、ふぅちゃんに叱られちゃうので(笑)(*´艸`*)
味の方はコクまろな感じでこれもありです!美味しかった♡(≧∇≦)
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
豆乳入りのマイルド麻婆✨
美味しそう(^o^)
後から辛さ調節できるのも良いですぬ(*^^*)
⭐️っとな(o^^o)
真希 から みきお
みきおさん☆
気を抜いて食べてもヤラれた感のない‥ちょっとほっこりな麻婆豆腐ですね♪(*´∀`*)
私は辣油チョビチャビ垂らしていただきました♡
リスナも☆もありがとうございます(*゚▽゚)ノ
はっぷんさん、こんばんは😊

麻婆豆腐お好きなんですね!
これは辛いの苦手なうちの娘でもガツガツ食べられた位なので、大人麻婆が好きな方には辛味が物足りないかも👍
お得意の食べラーで調整する事をオススメします👌😁

ちょっとこっ恥ずかしい過去部屋へのご訪問ありがとうございます(笑)😂
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