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手料理
- 2014/01/21
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ぶりっ大根っ！
レシピ
作り方
- 1
- 大根は2〜3cmのお好きな厚さに切って十字に切れ込み。水から下ゆで、もしくは水をくぐらせてレンジで2分。
鰤は熱湯にくぐらせて冷水に。ウロコとか洗っちゃいます。
- 2
- ぶりと大根を鍋かフライパンに並べ、合わせておいた☆を入れたら落としぶたをして強火でグツグツ、煮立ったら中火に。汁が半分になったら一旦火を止めて10分ほど冷ます。
再度火にかけ、好みの感じに煮詰まったらできあがり〜
ポイント
一旦冷ますことで味がよく染み込みますが、時短の時はそのまま煮詰めちゃっても大丈夫。ただお焦げにならないように様子見ながらで
つくフォト (1)
もぐもぐ! (21)
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うままー♪(￣▽￣)
柚子がまた合いそう〜◎
いつもはネギとかだけど、ダンナの実家から柚子もらったので使ってみました♪ もともとの味は殺さずにさっぱりさが加わったので、最後の一口まで飽きが来なくて正解でした👍
オススメです〜