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赤ミズの浅漬け あご和え
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いつものように湯掻いて塩で浅漬けに。
しかし今日は、青森のあご(飛魚でなく鯵の煮干)を自分で粉末にしておいたやつを、炒ってから和えて、馴染ませてみた。
ちょーーーーーーーーーー!!
激旨です。
甘いのね。出汁が。シャキシャキトロトロ食感に、甘いあごだし。
青森県万歳＼(^^)／