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手料理
- 2016/02/22
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サツマイモの濃厚ポタージュ✳︎
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- にんにくスライス、玉ねぎスライス、サツマイモは皮をむきスライスする。カップ一杯の水で柔らかくなるまで煮込む。
- 2
- コンソメと塩で味付けする。サツマイモは甘味があるので蜂蜜は入れませんでしたが入れてもokです。
ロブション醤油を少々いれ味を整えます。
- 3
- 冷めてきたらミキサーでペースト状に。
ザルでこして滑らかにし鍋に戻します。
- 4
- 生クリーム、水を加えペースト状からポタージュにします。ここでも塩や醤油を加え味を整えます。
- 5
- 温めてカップに注ぎ、生クリームや粗挽きブラックペッパー、ディルを散らし出来上がり！
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サツマイモの甘さと濃厚さ、ディルの香りが病みつきになりました✳︎
スィーツにするのも楽しみです(*^o^*)
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