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手料理
- 2015/09/26
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Sous Vide(真空調理) チキンウィング
もぐもぐ! (12)
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![[ My FAV ] Trader Joe's Sparkling spring water Lime|りささん](http://cdn.snapdish.co/photo/dish/57ab3ac6464e330727cc4701/crop/200.webp)
![[ ダイエット記録] 8/10/16 / Meal#2|りささん](http://cdn.snapdish.co/photo/dish/57ab363ec0fbac07f659d316/crop/200.webp)
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![[ ダイエット記録] 8/9/16 / Meal#1|りささん](http://cdn.snapdish.co/photo/dish/57a9d0afb990680bd69833ed/crop/200.webp)
77℃で8時間、お風呂に入ります。
(ウィング同士が重ならない様に、きちんと並べた状態でジップロックに入っているのが重要！)
お風呂上がりはキッチンペーパーなどで、水分と余計な物をしっかり拭き取って、小麦粉をまぶして、204℃に熱したピーナッツオイルで揚げる。
(このまま食べる場合は小麦粉に色々混ぜたい所だけど、今回は揚げた後に味を付けるので小麦粉だけ)
お好みのソースで和えたら出来上がり❤️
今回は
山ちゃん風ソース
バッファローソース
ガーリックパルメジャーノソース