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手料理
- 2015/10/15
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ローズマリー香る♪豚とさつまいもの香草ポットロースト
レシピ
作り方
- 1
- 豚肉に塩と塩レモン（かレモン汁）をまぶして３時間程度放置昼にやって夜に焼く、でもOK。
- 2
- さつまいもを食べやすい大きさに切り、水にはなして少しあく抜きする。はなしてる間にタコ糸で①をしばる。
- 3
- 耐熱容器に肉と水気をふいたさつまいもを並べ、にんにくとローズマリーをのせる。ブラックペッパーを少しふりました。
- 4
- ワインとオリーブオイルを入れ、蓋があれば蓋をする。なければホイルカバーをする。
- 5
- １８０度に余熱したオーブンで１時間前後焼いて完成♪小さじ1.5～の塩を全体に上からパラパラとかけ、肉を取り出して切りながら食べてくださいませ。シンプルに塩、山葵醤油、ステーキソースでも美味。
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豚塊（肩ロース）１本
スライスにんにく にんにく1片分
さつまいも 細いの２本
塩レモン（10パー2枚かレモン汁 小さじ1
塩 大1
白ワイン50CC、オリーブオイル小2
ローズマリー４本（2～3cmに切る）
ブラックペッパー
使用した塩はファインソルト（あら塩）
#おもてなし #お肉