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良い木酢と青唐辛子が手に入ったので今年も秋の手仕事。
柚子胡椒はタッパにたっぷり作って1週間寝かせてからすぐ食べる瓶詰めと、保存用の冷凍庫行きに分ける予定。
木酢スコは1ヶ月ほど熟成させたら食べ頃。
さっぱりして我が家ではヘビロテの調味料。

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もぐもぐ! (8)