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手料理
- 2016/05/07
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◎きんぴらごぼう
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- ごぼうはなるべく薄い千切りにして、レンジで柔らかくなるまでチン
(人参より硬いため、長めにチンする)
※今回は既に切って袋に入っているものを使用した
- 2
- 人参は薄い短冊切りにして、レンジで柔らかくなるまでチン
- 3
- 肉を一口サイズに切る
- 4
- フライパンを熱し、油をひく
温まったら、柔らかくしておいた人参、ごぼうを入れ、中火で炒める
- 5
- Aの材料を混ぜ合わせる
- 6
- ごまをざっくりとすり潰す
- 7
- ④に火が通ったら、肉を入れる
肉が焼けてきたら、こんにゃく、天ぷらかまぼこを入れ炒める
- 8
- 火が通ったら、⑤を入れ混ぜ合わせる
- 9
- 潰したごまを入れ、混ぜ合わせる
- 10
- 味が馴染んだら出来上がり
ポイント
炒めている時、人参やごぼうがなかなか柔らかくならない場合は
少しフライパンに水を入れ、蓋をして蒸すと良い
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