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手料理
- 2013/12/24
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ロールケーキタワー
レシピ
作り方
- 1
- 天板1枚分の材料です。タワーにするには3枚は必要です。
卵白と半量のグラニュー糖でかなりしっかりしたメレンゲを作る。
卵黄と残りのグラニュー糖でメレンゲにちかいぐらい泡立てる♪(´ε｀ )これに、牛乳を入れ混ぜ、オリーブ油を入れ混ぜる。ふるった小麦粉と米粉をいれまぜる。これにメレンゲを入れ混ぜる。
色をつける場合は食紅を水でとき、生地に少し入れる。
ココアの場合は薄力粉を5g減らし、ココアを10gたす。
- 2
- わら半紙を敷いた天板に流し、180度で12〜15分焼く。
ピンクと白、茶色の生地を水玉、ストライプ、ハートなど好きな模様にするとかわいいです。
- 3
- クリームは生クリーム400cc、砂糖大さじ3、クリームチーズ100g、ラズベリーピューレ100gです。
- 4
- ロールケーキを切り分け、タワーのように積み上げる。
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