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- 2013/10/11
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丸鶏がらスープで作る、秋野菜の焼きリゾット
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 【米を炒める】
鍋にオイルを敷き、みじん切りの玉葱を軽く炒めて、米を入れ半透明になるまで中火でゆっくりと炒める。
- 2
- 【米を煮詰める】
米が半透明になったら
ガラスープの1/3程入れ、
蒸発したらまた少しずつ残りの分量を
足して煮詰めていく。
- 3
- 【リゾット】
食べ易い大きさにカットした鶏肉、
きのこ、白ワインを入れて
米に香り付け。
芯が少し残る程度の固さになったら
火を止めバターを入れてコクを出す。
- 4
- 【耐熱容器にバター】
耐熱容器の底面、横面に軽くバターを
塗って焦げ付き防止と風味付け！
リゾットを盛り、蒸した南瓜、
サツマイモをのせる。
- 5
- 【リゾットをオーブンへ】
Step4の後にモッツァレラチーズを
上からかけて230℃に温めておいた
オーブンに入れて約5～6分。
この焼き色が付いたら出す。
- 6
- 【仕上げ】
秋野菜にとろけたチーズ、
丸鶏がらスープが染み込んだ
美味しい焼きリゾットの上に
EXバージンオリーブオイルを
かければ完成！
ポイント
鶏肉に丸鶏がらスープの素をしっかりと付けて馴染ませる事で旨みが移り、
美味しくなる。
また、出来たリゾットを器に盛り付け、最後にかけるチーズ。
オーブンに入れたら美味しい焼き色を
付けるのがポイント。
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応援宜しくお願いします♩
作り方が写真入りでより分かり易く
↓↓↓
http://www.chefgohan.com/card/detail/1514
きのこ、サツマイモ、南瓜を入れて
簡単に焼きリゾットができます😋
是非とも作って見てください✊
美味しそう〜。難しそうだけど、いつか時間がある時に作りたい^o^
どうぞよろしくお願いします＼(^o^)／
また、色んなレシピを投稿しますね🍴