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手料理
- 2023/09/05
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玉ねぎとトマトのスープ
レシピ
作り方
- 1
- 玉ねぎ→みじん切り
トマト→1cm角
ニンニク→半分にして芯を取る→つぶすor荒みじん切りにする
- 2
- 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。ニンニクの香りが立ってきたらクミンシードを加えてクミンシードをシュワシュワさせる。焦がさないよう注意！
- 3
- 玉ねぎを加えたら塩少々振ってひと混ぜ。蓋をして蓋の隙間から蒸気が出てきたら弱火。玉ねぎが透明になってきたらトマトを追加。また塩少々振ってひと混ぜしたら再び蓋をして5分ほど加熱。
- 4
- 野菜から出てきた水分を考慮してお水を投入、新玉ねぎ麹を加えてありを整えて完成。
ポイント
無水調理ができるストウブ鍋で作っています。
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morimi32#簡単料理 #野菜スープ #発酵の日(8月5日)
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