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無水、グルテンフリー、ローオイル調理と、スーパーフードや薬膳素材(カルダモン、カレーリーフ、蓮の実、黒キクラゲ、枸杞、松の実、アマランサス)スパイスで、身体を整えます。
合わせたサラダは、芽キャベツ、ブロッコリー、ロマネスコ、アスパラガス、蕾菜など、春野菜たっぷり。甘味と少量の酸味の甘夏ドレッシングを合わせて「肝」を養う献立です。
デザートはカカオムース(アイスの溶けかけがこれまた濃厚で美味)
今日も美味しかった!
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