生クランベリーのパウンドケーキ

Name: 生クランベリーのパウンドケーキ｜ゆーこどんさんの料理レシピ
Ingredients: 140g 無塩バター; 100g グラニュー糖; M 2個 卵; 少々 バニラペースト またはバニラエッセンス; 55g アーモンドプードル; 100g 薄力粉; 60g 生クランベリー

レシピ

材料・調味料 (20cmパウンド型)

無塩バター: 140g

グラニュー糖: 100g

卵: M 2個

バニラペースト（またはバニラエッセンス）: 少々

アーモンドプードル: 55g

薄力粉: 100g

生クランベリー: 60g

作り方

1: ＊型に敷き紙を敷き込んでおく。
＊オーブンは時間を見計らって170℃に予熱する。

2: ボウルでバターを練りグラニュー糖を加えてホイッパーで白っぽくなるまですり混ぜる。

3: 卵を溶いて少しずつ加え混ぜ、バニラペーストも加え混ぜる。

4: アーモンドプードルを混ぜたらゴムベラに変えて、薄力粉を振るって加え、空気を潰さないように下から掬って切るように混ぜ、粉気が残っている状態でクランベリーを加えて下から掬うようにして混ぜる。

5: 型に入れて型ごとトントンして平らにし、170℃のオーブンで約50分焼き、型のまま冷ましてから取り出して切り分ける。

ポイント

2日くらい経った頃が一番美味しいです。保存は冷蔵で。

みんなの投稿 (1)

: ゆーこどん

オーガニックの生クランベリーを手に入れたので、冷凍ベリーで作るレシピを参考に作ってみました〜

加熱すると汁が出て滲むかお思ったけど、案外きれいなままだったー✨

見た目的にはもっと入ってるほうが良かったけど、食べた感じはこのくらいでOK。
甘みは少なくて酸味が強めなので。

生地が思ったより黄色く…
多分グラスフェッドバターが黄色かったからかな？

せっかくオーガニックのクランベリーなので、他の材料もなるべくオーガニック系のものを使いましたー

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