キャベツのミルフィーユ #登志子のキッチン

今日、美容院で「家庭画報3月号」を見ました。　　　「イタリアンで春野菜のご馳走レシピ」という記事がありまして・・・・「キャベツのミルフィーユ」という美しいお写真があったのですよ。というわけで、美容院帰りに、ＪＡで春キャベツを買いました。1個￥100でした　では、まねっこでございます。キャベツの芯をくりぬいて、まるごと熱湯で5分ゆでます。　　　　　　粗熱が取れたら、外葉4，5枚を残して真ん中部分を取り出し、生ハムと金時にんじんを置いてまた4，5枚残して・・・・と繰り返します。最後に、アルミホイルで何重にもくるんで丸く戻して10分蒸します。　　　　　　包丁を入れます。(緊張の瞬間）　　　　　　おおおぉぉ～～～「家庭画報」では、トマトソースを添えてあったのでまねっこ！　　　　　　　　　野菜のしみじみとした甘さが感じられて、小さい人もばくばく食べておりました。なんとなくイタリアン・・・・ということでサラダは、金沢春菊(丸葉)とばい貝　　　　　　あさりのクリームニョッキ　　　　　　　　　　　　かぶ葉のペペロンチーノ（くるみ）　　　　　　ミネストローネ　　　　　　　コレを全部一気出ししてしまうワタシ　ひと品ずつ順番にサーブすればいいのに・・・・・ごめん