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- 2022/06/23
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6/23 ほうれん草お浸しのエノキのとびっこ和え
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先日送られてきた北海道便の中に大好きとびっこを入れてもらったんです。
こちらのスーパーで売ってるとびっこはなんだか色も味も違う😭
それはそれで美味しいけど、やっぱり親しみ慣れた味が忘れられないんだなぁ。
今回は茹でたエノキのお浸しにとびっこを和え、ほうれん草に乗せ作り置き冷凍しておいた錦糸卵もトッピング。
濃いめのお出汁にちょいと千鳥酢を隠し味に使用、軽く水溶き片栗粉でとろみを付けてキンキンに冷やしたタレを掛けてあります。
#おつまみ #野菜料理