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・ 食材の水分を紙タオルなどでしっかりとることで、油ハネを防止することが出来ます。
・ 揚げる時、食材を入れ過ぎると温度が急に下がってしまうので、油の表面積の1/3~1/2程度を目安に。揚げかすもこまめに取り除きましょう。
・ 天ぷら粉と水の比率は、天ぷら粉の種類によって違うので、表示を確認して下さい。
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