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手料理
- 2022/11/28
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アッシパルマンティエ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
じゃがいもは1cm厚さの輪切りにして柔らかくなるまで茹でる。
- 2
- フライパンにオリーブオイルを熱して玉ねぎとにんにくを炒め、玉ねぎが透き通ったら合挽き肉を加えて炒める。
白ワインとブイヨンを加えて水分がなくなるまで煮て、ナツメグと塩こしょうで調味する。
- 3
- じゃがいもは熱いうちにつぶして牛乳、卵黄、バターを加え、よく混ぜる。
こちらもナツメグと塩こしょうで調味する。
- 4
- パイ皿など耐熱容器にポテトの半量を敷き、その上にひき肉、さらにその上に覆うようにチーズをかぶせ、残りのポテトを最後に重ねる。
- 5
- 220℃のオーブンで20分焼いたらできあがり。
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