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手料理
- 2013/03/18
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煮込みっぱなしポトフ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 下準備
玉ねぎは、ひげ根をていねいにカットし、根元をつけたまま、2つ割りに。
じゃがいもはたわしでよく洗い、皮付きのまま。
にんじんは、たわしでよく洗い、皮付きのまま、横に2つか3つに切る。
マッシュルームはいしづきを1cmほど残して切る。
長ネギは、2つか3つに切る。
鶏もも肉は皮を除いて4分割。
- 2
- 鍋にすべての材料を入れ、水
1.5リットルを加え、火にかける。
沸騰したらアクをのぞき、ふたをして、ゆる火で1時間ことこと煮る。
食べる前にスープの味をみて、薄すぎれば、塩を足す。
- 3
- 好みでマスタードを添えて、熱々スープに野菜をくずしながらどうぞ！
ポイント
野菜のうまみを活かした、シンプルなポトフです。野菜から、こんなにうまみが出るのだなあと感心。スープもたっぷりいただけます。
鶏もも肉から脂が出てスープに浮きますので、気になるようなら、出来上がり時に取りのぞいてください。
スープが残ったら、市販のカレールーを加えてカレーにすると、おいしいです〜💕
みんなの投稿 (1)
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saika☆塩味のシンプルなポトフ。玉ねぎがとろとろ甘くておいしい。
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