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手料理
- 2018/03/20
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鶏モモ肉の桜粕漬け
レシピ
作り方
- 1
- 好きな粕床に塩抜きして刻んだ桜の葉を混ぜる。
- 2
- １を適量ラップに塗り広げ、その上に皮目をフォークでブスブス刺した鶏肉を乗せ、更に１で覆う。
- 3
- ラップでぴっちりと包み、冷蔵庫で一晩〜。
綺麗に粕を拭い、グリルで焦がさないようじっくりと焼く。
ポイント
桜葉の塩抜き加減にもよりますが、粕床の塩分は普段より控えめがよいかもです。
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